Pomidorowa na sposób toskański wstecz

7 maja 2015

Składniki:

• kostka rosołowa 
• 1 łyżka oleju OT.CO
• 1 posiekana duża cebula
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego OT.CO
• 1kg obranych ze skórki i posiekanych pomidorów
• 1 łyżka cukru
• 1 mała czerstwa ciabatta (100g) pokrojona na kromki i zapieczona w opiekaczu
• pół łyżeczki bazylii w proszku 
• bazylia do udekorowania

Sposób:

1. Zagotuj litr wody, wrzuć kostkę rosołową i gotuj przez minutę.
2. Olej wlej na patelnię, wrzuć cebulę, poczekaj aż się zeszkli, stale mieszając łyżką (2-3 minuty)
3. Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj i smaż przez minutę.
4. Wrzuć pomidory, gotuj przez 5 minut i zalej bulionem.
5. Wsyp cukier oraz wrzuć porwane na kawałki pieczywo.
6. Dodaj bazylię w proszku i gotuj aż ciabatta rozgotuje się i zagęści zupę.
7. Przed podaniem doprawić solą i pieprzem oraz udekorować młodymi listkami bazylii .